Pour 2 personnes :

  • 200 g de mâche,
  • 5/6 tranches de chèvre en bûche,
  • 4 figues séchées,
  • 6 lamelles de lard fumé,
  • 250g de crevettes décortiquées,
  • 2 à 3 cuillères à soupe de sirop de safran,
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche.

Préparez de la mâche et la répartir dans les assiettes. Ajoutez quelques dés de fromage de chèvre, quelques figues séchées coupées en petits morceaux, quelques lamelles de lard fumé (juste un petit peu).

Dans une poêle, faites revenir les crevettes décortiquées dans un peu d’huile. Lorsque les crevettes sont bien grillées, les répartir dans les assiettes. Versez le sirop au safran dans la poêle avec de la crème fraîche épaisse. Liez, quand le mélange est chaud, nappez les salades et servez aussitôt avec du pain grillé.

 

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